Lekarze ujawniają, że jedzenie orzechów włoskich powoduje…Zobacz więcej👇👇

Profil odżywczy i kluczowe korzyści

Imponujący skład odżywczy orzechów włoskich sprawia, że ​​są one tak cenione. Porcja 1 uncji (około 14 połówek orzechów włoskich) zawiera 185 kalorii, 4,3 grama białka i prawie 2 gramy  błonnika pokarmowego . Mają również niski indeks glikemiczny, co czyni je doskonałą przekąską zapewniającą stabilny poziom energii.

Oprócz podstawowych makroskładników, orzechy włoskie zawierają unikalną kombinację  wielonienasyconych kwasów tłuszczowych , a konkretnie  omega-6  (linolan) i  omega-3  (linolan). Są jednym z najbogatszych roślinnych źródeł kwasów omega-3, a pojedyncza porcja dostarcza 2,57 grama korzystnego kwasu tłuszczowego  alfa-linolenowego (ALA) . Te zdrowe tłuszcze są głównym powodem korzystnego wpływu orzechów na układ sercowo-naczyniowy.

Orzechy włoskie są również doskonałym źródłem niezbędnych witamin i minerałów. Ćwierć szklanki (ok. 30 gramów) zaspokaja 50% dziennego  zapotrzebowania na mangan  , 23% zapotrzebowania na  miedź , 11% zapotrzebowania na  magnez i prawie 5% zapotrzebowania na  żelazo .

Dlaczego orzechy włoskie są mistrzami wśród orzechów

Spośród wielu rodzajów orzechów, orzechy włoskie wyróżniają się. Badania dr. Joe Vinsona, profesora chemii na Uniwersytecie w Scranton, wykazały, że orzechy włoskie zawierają więcej  polifenoli – silnych przeciwutleniaczy – i mają większą moc antyoksydacyjną niż pistacje, migdały, pekan, nerkowce, orzechy brazylijskie, laskowe i makadamia. Uważa się, że przeciwutleniacze zawarte w orzechach włoskich są 15 razy silniejsze niż witamina E. Ta silna kombinacja przeciwutleniaczy pomaga zwalczać wolne rodniki i chronić komórki przed uszkodzeniami.

Porównując orzechy włoskie z migdałami, różnica jest wyraźna. Chociaż migdały są zdrowym wyborem, 100 gramów migdałów zawiera znacznie mniej przeciwutleniaczy i znacznie mniej kwasów omega-3 niż taka sama ilość orzechów włoskich. To wysokie stężenie korzystnych związków sprawia, że ​​orzechy włoskie są tak skuteczne w promowaniu zdrowia.

Jak jeść i przechowywać orzechy włoskie, aby uzyskać maksymalne korzyści

Wystarczy garść orzechów włoskich dziennie, aby w pełni skorzystać z ich dobroczynnych właściwości. Badania sugerują, że  wystarczy jeść zaledwie 7 orzechów dziennie  . Najlepiej spożywać je na surowo, ponieważ wysoka temperatura może pozbawić je niektórych składników odżywczych. Można je również namoczyć na noc, aby poprawić ich profil odżywczy i strawność.

Zdecydowanie zaleca się spożywanie całego orzecha włoskiego, łącznie z cienką, brązową skórką. Choć niektórzy uważają skórkę za lekko gorzką, zawiera ona wysokie stężenie przeciwutleniaczy, których inaczej byśmy nie spożywali.

Szczegółowe korzyści zdrowotne orzechów włoskich

Przyjrzyjmy się bliżej, w jaki sposób orzechy włoskie mogą poprawić Twoje zdrowie.