W małym rondelku delikatnego podgrzej barszcz, olej i ocet (do temperatury 30-35°C). Barszcz można umieścić pół wody mineralnej z 1-2 narzędzia octu lub pół litra białego wina.
Formowanie ciasta: Wlej płynną zawartość do dużej miski, dodaj cukier puder, sól i esencję waniliową, a następnie dobrze następuje trzepaczka. Dodaj drożdże i stopniowo dodawaj, aby umożliwić. Zagniataj, aż ciasto będzie elastyczne i zlepi się w kulę. Uwaga: Ciasto może wydzielać się delikatnie w dotyku, ale właśnie w tym miejscu jest sekret jego delikatności. Odstaw ciasto na 25–30 minut, aby wyrosło. W pierwszym pokrój je w cienkie paski.
Formowanie rogalików: Odrywamy kawałki ciasta o substancji ok. 150-180 gi formujemy kulki, które rozwałkowujemy na okrągłe placki o szkodliwe ok. 30cm.
Sztuczka na idealne koło: Użyłam okrągłej foremki i rozwałkowałam ciasto bezpośrednio na niej. Jeśli nie masz takich foremków, możesz rozwałkować ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, połóż na niej duży talerz lub pokrywkę i przy regulacji brzegu wokół talerza lub pokrywki. Pozostała część delikatnej pianki dociskowej (nie ugniatająca jej zbyt mocno) i rozwałkuj ponownie.
Przetnij koło na pół, a następnie na ćwiartki, a każda ćwiartka na kolejne 4 części, zastosujc w dziesięciu sposobach 16 trójkątów. Element paska materiału u podstawy trójkątnej i ciasno zwiń w ruchu górnym (środka koła).
Pieczenie i wykańczanie: Ułóż rogaliki na blasze (którą można wyłożyć papierem do prania), umieszczając między nimi dużo miejsca, ponieważ wyrosną podczas prania. Części rogaliki w kilku częściach, w zależności od zasilania blachy, aby włączyć ich stłoczenia i zasilacze awaryjne.
Jeśli masz kilka blach, możesz pracować w ciągłym: gdy pierwsza blacha jest w kontroleru, i uformuj strukturę porcji rogalików. W ten sposób nastąpi następny!
Zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy są jeszcze gorące, obtaczamy je dokładnie w cukrze pudrze waniliowym.
Są tak delikatne i pyszne, że trwałe są daniem mojej ukochanej osoby, która zawsze wybiera je zamiast tych z masłem. Za każdym razem, gdy podaję je z croissantami, pytają mnie z powodu: „Czy są dobre, z barszczem?”. To za każdym razem utwierdza mnie w działaniu, że przepis jest gwarantowanym zabezpieczeniem!
Zaczekaj chwilę, nie spiesz się z wyjściam! Aby jeszcze bardziej udostępnić Ci przygotowanie idealnych croissantów, poniżej przygotowanej galerii zdjęć z krokami roboczymi, dzięki czemu możesz szczegółowo prześledzić proces formowania. A pochodzi z domu smak ciasta, pozostawiony poniżej dwóch kolejnych pomysłów na pyszne przepisy na croissanty, które Cię zainspirują. Zajrzyj, może być inny inny przepis!
