Danie z wieprzowiny i grochu: autentyczny smak dzieciństwa
Niewiele potraw, tak jak zupa grochowa, kojarzy się z niedzielnymi, rodzinnymi obiadami . To sycące, sycące i aromatyczne danie, w którym słodycz groszku idealnie komponuje się z delikatnością wieprzowiny i aksamitnym sosem pomidorowym.
Dzisiaj zapraszam Was do wspólnego przygotowania wersji tradycyjnej, tej „jak u mamy”, ale z kilkoma małymi sekretami dla spektakularnego efektu.
Wymagane składniki
Na około 4-6 porcji będziesz potrzebować:
-
Wieprzowina: 600 g (miąższ lub łopatka, pokrojona w odpowiednie kostki)
-
Groszek: 800 g (świeży, mrożony lub w słoiku)
-
Cebula: 2 średnie sztuki (drobno posiekane)
-
Marchewka: 1 sztuka (starta lub pokrojona w cienkie plasterki)
-
Papryka: 1 sztuka (dla dodatkowego koloru i witaminy C)
-
Koncentrat pomidorowy/bulion: 3-4 łyżki stołowe
-
Olej: 3 łyżki stołowe
-
Przyprawy: sól, pieprz, szczypta słodkiej papryki
-
Zielenina: Duża garść świeżego koperku (niezbędnego do groszku!)
-
Opcjonalnie: Liść laurowy dla smaku.
