1 łyżka oliwy z oliwek
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Obierz ogórka (jeśli skórka jest twarda), zetrzyj go na grubej tarce, lekko posól i odstaw na 5-10 minut, aby puścił nadmiar wody. Następnie dobrze wyciśnij.
W misce wymieszaj jogurt, koperek, czosnek (opcjonalnie), sok z cytryny i oliwę z oliwek.
Dodaj wyciśnięty sok z ogórka i dobrze wymieszaj.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Schłodź w lodówce przez co najmniej 15 minut, aby smaki się połączyły. Idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi klopsikami, kotletami, a także jako dodatek do sałatek z kurczakiem lub łososiem.
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj 1 łyżkę majonezu.
